Raccolto della vendemmia 2012
Paura e soddisfazione
La siccità a condizionato al ribasso
il raccolto delle uve 2012, facendo temere per il peggio.
http://www.ansa.it/web/notizie/specializzati/terraegusto/2012/09/15/Vendemmia-piu-avara-sempre-prezzi_7478559.html
L'agenzia Ansa del 15 Settembre definiva la vendemmia 2012 la più avara di sempre, la siccità che ha colpito non solo l'Europa a causato un netto calo di produzione in tutti i settori agroalimentari; per il vino Coldiretti da una stima del -6% , in Francia , dove il calo complessivo è il maggiore di tutta Europa -14%, Champagne crolla a -26%.
L'agenzia Ansa del 15 Settembre definiva la vendemmia 2012 la più avara di sempre, la siccità che ha colpito non solo l'Europa a causato un netto calo di produzione in tutti i settori agroalimentari; per il vino Coldiretti da una stima del -6% , in Francia , dove il calo complessivo è il maggiore di tutta Europa -14%, Champagne crolla a -26%.
La maturazione delle uve nel Chianti
Classico è stata rallentata dall'assenza si acqua che ha fermato il
ciclo biologico delle piante; le piogge di Settembre hanno aiutato il
fine raccolto, ma allo stesso tempo esponendolo al pericolo di
parassiti come la Botrite.
Canonica a Cerreto,
cantina produttrice nel Chianti Classico, ha raccolto il Merlot a
meta Settembre, finendo di raccogliere parte del San Giovese Cabernet
nella seconda settimana di Ottobre; purtroppo e per fortuna il
ritardo nella vendemmia ha esposto le uve alle piogge autunnali,
causando un ulteriore diminuzione del raccolto in funzione della
ricerca estrema della qualità.
I responsabili del
raccolto di Canonica a Cerreto, per garantire l'elevata qualità
delle uve messe in cantina, hanno operato una scelta accurata di
tutte le uve raccolte nel mese di Ottobre, rinunciando ad un
ulteriore 10% del prodotto raccolto a scopo precauzionale; il
risultato della vendemmia 2012, per Canonica a Cerreto, è di un
raccolto decisamente ottimo per la qualità, purtroppo non abbondante
nelle quantità; il tetto: “Poco ma buono!” si addice
perfettamente a quello che sarà il vino della vendemmia 2012.
